VinOlio, conferenza al “Mattarella Dolci”

Pubblicato: lunedì, 15 aprile 2019
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Castellammare del Golfo: incontro martedì con il Dipartimento Scienze Agrarie

di Giulia Giacalone

Avrà luogo il prossimo 16 aprile la sesta conferenza tematica del progetto “VinOlio” presso l'Istituto Superiore Mattarella – Dolci di Castellammare del Golfo. Il convegno dal titolo “Innovazioni tecnologiche per il miglioramento dei vini siciliani”, realizzato in collaborazione con l’Università degli Studi di Palermo – Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali - e con l’Istituto Regionale del Vino e dell’Olio, verterà sull'innovazione e sperimentazione e avrà ad oggetto i lieviti indigeni. Al convegno parteciperanno oltre al Dott. Nicola Francesca dell'Università degli Studi di Palermo e il Prof. Pietro Catania anche il biologo dell’IRVO, Dott. DanieleOliva, il quale ha svolto nei laboratori dell'istituto della sede di Alcamo, il progetto “Utilizzo ed Analisi dei lieviti biologici”, con le classi terze dell’Indirizzo “Chimica,Materiali e Biotecnologie”. “Questo ciclo di attività formative sono fondamentali perchè i ragazzi possono affrontare l'innovazione che coinvolge il settore dell'agricoltura e tutto ciò che sta intorno ad essa “, afferma la preside dell'Istituto, Loana Giacalone.

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